Master Destillers-Cut aus dem TOKAJER-Barrell

Endlich habe ich einen TRAUM verwirklichen könnten ! 
Lange habe ich auf ein Fass aus Ungarn gewartet. Man bekommt Soetwas eigentlich nicht. 
Ach, welche Aromen schon beim Öffnen des Fasses: lieblicher Weißwein, Charactervoll zugleich, im Hintergrund frischer subtiler Holzton. 
Meinen Heidegin eingefüllt
- Puszta  trifft Heide.  
Es war und ist ein Fest. Ich liebe die Ungarn. Gerade, gute Menschen. Fröhlich, Lebensbejahend. 
Unfassbares, weites Land. Musik, gutes Essen, Pferde. 
Diese Liebe, dieses Feuer steckt nun in jeder Flasche. Es gibt nur wenige aus dem kleinen Fass. 
Eine Sonderedition, einmalig in Deutschland. Und gibt es niemals wieder.
Welch eine Komposition aus vielschichtigen , leichten Aromen des Tokajers, Anklang von Vanille, zartem Holz - in einer Farbe wie ein Sonnenuntergang in der Puszta - dabei immer ehrliches Wacholder-Destillat. Eigentlich ein Gemälde. 
 
Lange bleiben sich ständig verändernde Aromen im Mund. Einige Flaschen haben wir sogar für uns reserviert. Für die ganz besonderen Anlässe.
 
Gin aus dem Fass ?
Whisky erhält seinen Geschmack und seine Farbe u.A. durch die Mälzung der Gerste und die Fasslagerung.
Bei Gin geht man da einen sehr feinfühligen und spannenden Weg „auf Messers Schneide“:
So soll das Fass die zarten Noten des Gins nur erweitern und abrunden, ihnen ein wenig Körper verleihen ohne seine Identität zu verlieren, oder ihn ruppig oder rauchig zu machen.
Das benötigt Zeit und Fingerspitzengefühl.
 
Während der Fassreifung habe ich keinen Einfluss. Aber die Uhren hier in der Heide gehen sowieso langsamer.
Sie kaufen eine spannende, einmalige Manufakturspezialität in einer kleinen Auflage. Mein ganzer Stolz.