Ich glaube, dieser Gin ist das Beste, was mir je gelungen ist. Reinste Manufakturarbeit. Zarte Aromen meines Heidegins schlummerten fast ein Jahr in einem mit Sauternewein vorbelegtem Eichenfass. Nur 2x darf ein solches, teures Fass verwendet werden, dann dient es als Gartenschmuck. Güldene Farbe, leichte Honignote, florales Bukett ohne Holzdominanz, aber ein Heidegin, der seinen Wacholder nicht verleugnet. Es gibt nur 60 Flaschen. Viele sind vorbestellt. Sichere Dir Deine limited edition jetzt. Eines Tages vielleicht ein Sammlerstück…
 
Gin im aus dem Fass ?
Whisky erhält seinen Geschmack und seine Farbe u.A. durch die Mälzung der Gerste und die Fasslagerung. 
Bei Gin geht man da einen sehr feinfühligen und spannenden Weg „auf Messers Schneide“:  :
So soll das Fass die zarten Noten des Gins nur erweitern und abrunden, ihnen ein wenig Körper verleihen ohne seine Identität zu verlieren, oder ihn ruppig oder rauchig zu machen. 
Das benötigt Zeit und Fingerspitzengefühl.  Viele Brenner greifen zu Holzchips im Edelstahltank. Es geht schnell und ist günstig - und kann beeinflusst werden.  
Niemals Kompromisse:
Ich bin Heidebrenner und norddeutsch stur wenn es um meine Premium-Gin‘s geht. Wir füllen nur Original-Eichenfässer.
Man kann sie nur einmal verwenden. 500,-€ pro Fass. Dann werden sie Blumenkübel, haben ihre goldene Farbe und ihre Aromen abgegeben. Nur ein einziges Mal 
Während der Fassreifung habe ich keinen Einfluss. Aber die Uhren hier in der Heide gehen sowieso langsamer.  
Sie kaufen eine spannende, einmalige Manufakturspezialität in einer kleinen Auflage von nur 80 Flaschen. Mein ganzer Stolz.  Sie kostet 75.-€ pro 0,5l-Flasche. Ein Rarität und mein Meisterstück. 
Ich bitte höflich um Vorbestellung unter bosselmann@heidebrennerei.de, da die Hälfte der Flaschen bereits für Sammler reserviert ist. 
Ich leere die Fässer Ende Oktober bis Mitte November, sodass der Master‘s Cut zu Weihnachten bei Ihnen ist. 
Natürlich verschicken wir ihn gerne auch direkt als Geschenk an den Empfänger !